Duas ideias para um dia em cheio!
Por ter acordado com intensas saudades de comer um hambúrguer, decidi rapidamente que iria, com o que na despensa encontrasse, inventar um hambúrguer que fizesse este sentimento desaparecer!
Sem grandes vontades para pensar muito em acompanhamentos, ou para preparações demoradas, acabei por cair na tentação de uma sandes criada por mim, piscando o olho aos acompanhamentos tradicionais.
Depois de fazer o hambúrguer, toda a preparação rendeu 2 unidades, e assim nasce a segunda ideia, quis que fosse um prato que contrastasse com a primeira hipótese. Vê-se assim a versatilidade e capacidade de criar dois pratos tão distintos em aspecto e sabor, com um elemento em comum, e muito poucos ingredientes!
Tudo isto muito rápido de fazer! Por isso, se a ideia é levar amanhã almoço para o trabalho ou um jantar em casa, aqui encontram tudo o que procuram!!
Na arte de fazer hambúrguers há todo um mundo de possibilidades, com os mais variadíssimos ingredientes, temperos etc:., sejam eles de grão de bico, feijão de qualquer qualidade, quinoa, batata entre muitos outros.
Para hoje, um hambúrguer de feijão preto e milho pareceu-me bem, e como era combinação que nunca tinha feito, arregacei as mangas, e lá foi ela para a cozinha!
O número de ingredientes vão ver que são poucos e a dificuldade é zero, basta ter atenção às quantidades e libertar o Chef que está dentro de todos nós. Um processo de tentativa-prova, onde se vai ajustando e temperando até tudo estar no ponto.
E eu que não sou de me gabar, desta vez ficou literalmente no ponto! Estou super contente!!
Mas antes de os fazermos, vamos conhecer o que estamos a comer. Uma vez que o feijão é um ingrediente profundamente rico, e em particular o preto que usamos aqui, é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro, sendo também uma importante fonte de proteína, são muito ricos em ácido fólico, cálcio, fósforo, potássio e antioxidantes, juntamente com inúmeras outras vitaminas e minerais.
Pois bem, se depois disto ficamos fortíssimos em tudo o que precisamos para um excelente funcionamento, vamos reforçar tudo isto com as fibras encontradas no milho, que ajudam na protecção das células, na redução dos níveis de colesterol, no controlo do açúcar no sangue entre outras...
Já viram portanto, que saíamos super-Homens depois destas delícias que aqui vos apresento!
Vamos então sem mais demoras ao que interessa!!
HAMBÚRGUER DE FEIJÃO PRETO E MILHO
Serve 2 unidades | 20 minutos
Tendo como base o hambúrguer, o que se segue é criatividade e diversão!!
- No caso da sandwich, grelhei duas fatias de pão de sementes. O interior com alface e tomate fresco, juntamente com mais milho, regado a molho de alho. Mas se quiserem diversifiquem! Usem molho pesto, molho de tomate, pickles, legumes grelhados... o que mais gostadrem!!
- No caso do prato, fiz a acompanhar um esparregado com sementes sésamo brancas, que dão aquele crocante tão bom. Tudo isto brindado no topo com cebola caramelizada e nozes picadas grosseiramente!
Tudo tão simples, económico e rápido! Não vejo uma só razão para não experimentarem!
Até já e boas experiências!!